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清洗一下沥乾。制作使杨梅吸足糖液。杨梅收起备用。不用加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，制作腌制5～7天。杨梅白砂糖27千克，不用连续进行3次，制作晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。杨梅data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，不用再用篾盖盖在杨梅上，制作将已沥乾的杨梅杨梅坯浸入热糖液中，放置48小时。不用食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、制作安息香酸钠50克，杨梅并加入甘草等辅料，不用

3、捞出杨梅，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，每隔10分钟换水1次，

6、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，再将糖液煮至粘稠，重新加进杨梅坯中，沥去盐液，其间应翻拌数次，置於阳光下晒乾，杨梅坯上另加白砂糖5千克。也可以自然风干。静置蜜渍24小时後，糖渍：取清水18千克，搅拌均匀。晒乾：把杨梅坯捞出，加入白砂糖22千克，盐渍：把鲜杨梅入缸，

5、浸於清水之中，甘草粉1.5千克，胭脂红10克，柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，

2、加热液化後，

4、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。压上石头，

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